Ngày Tết cổ truyền Việt Nam luôn gắn liền với không khí ấm áp, những buổi sum họp gia đình và bạn bè. Để góp phần vào niềm vui ấy, việc chuẩn bị các món nhậu ngon đãi khách ngày Tết là điều không thể thiếu. Những món ăn hấp dẫn, đa dạng hương vị sẽ làm cho câu chuyện thêm rôm rả và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong những ngày đầu năm mới.
Các món nhậu khô chuẩn bị nhanh chóng
Các món ăn khô từ lâu đã trở thành lựa chọn hàng đầu trên bàn tiệc mồi nhậu Tết nhờ sự tiện lợi và hương vị đậm đà khó cưỡng. Chỉ cần dọn ra đĩa, có thể dùng ngay hoặc qua chế biến đơn giản như nướng, chiên, rim là đã có ngay món ăn tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Đây là nhóm món ăn có thể chuẩn bị từ trước, bảo quản lâu dài, rất phù hợp với không khí Tết bận rộn.
Thịt bò khô cay nồng hấp dẫn
Thịt bò khô là một trong những món ăn ngày Tết quen thuộc và được yêu thích nhất. Từng sợi thịt bò được tẩm ướp kỹ lưỡng, mang vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện với hương thơm của sả, ớt, ngũ vị hương và chút cay nồng đặc trưng. Thịt bò khô thường có độ dai mềm vừa phải, khiến người ăn phải nhâm nhi từ từ để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Món này rất thích hợp để “lai rai” cùng bia lạnh hoặc rượu.
Đĩa thịt bò khô cay nồng làm mồi nhậu ngày Tết
Khô gà lá chanh thơm lừng cuốn hút
Trong vài năm trở lại đây, khô gà lá chanh nổi lên như một hiện tượng và nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người. Những sợi thịt gà xé nhỏ, sau khi tẩm ướp gia vị đậm đà cùng ớt và đặc biệt là lá chanh sấy khô, được sấy hoặc nướng đến độ khô vừa tới. Vị mặn ngọt hài hòa cùng mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của lá chanh tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món nhậu Tết có thể tự làm tại nhà khá đơn giản chỉ với thịt gà và các gia vị cơ bản.
Thịt lợn khô ngon miệng
Thịt lợn khô cũng là một lựa chọn hấp dẫn không kém thịt bò khô. Món ăn này có độ mềm dai lý tưởng, vị mặn ngọt cay cay rất hài hòa và dễ ăn. Nếu bạn muốn một món khô tương tự bò khô nhưng với chi phí tiết kiệm hơn, thịt lợn khô chắc chắn là một gợi ý đáng cân nhắc cho bàn tiệc ngày Tết. Món này có thể dùng trực tiếp hoặc thêm vào các món trộn, nộm đều rất ngon.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Bánh Chưng Rán Bao Nhiêu Calo Và Cách Ăn Ít Calo Nhất
- Khám Phá Hương Vị Bánh Mì Gà Đà Nẵng Độc Đáo
- Thưởng Thức Lẩu Gà Ngon Tuyệt Tại Sài Gòn
- Hiểu Rõ **Mì Ý Bao Nhiêu Calo**: Năng Lượng Và Dinh Dưỡng
- Calo trong Khoai Lang Luộc: Khám Phá Nguồn Năng Lượng Tốt
Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc
Mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc, thịt trâu gác bếp là một món ăn độc đáo với hương thơm khói đặc trưng và vị cay tê của mắc khén, hạt dổi cùng các loại gia vị rừng. Những thớ thịt trâu khô dai bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt bên trong. Để thưởng thức trọn vẹn, thịt trâu gác bếp thường được hấp nóng trước khi dùng, chấm cùng tương ớt Mường Khương hoặc chẩm chéo, nhâm nhi với rượu ngô sẽ là trải nghiệm khó quên.
Thịt heo gác bếp mộc mạc hương khói
Tương tự như thịt trâu, thịt heo gác bếp cũng mang hương vị mộc mạc của núi rừng. Thịt heo được tẩm ướp rồi treo trên bếp than hồng cho khô dần và ngấm khói. Lớp vỏ ngoài hơi săn lại nhưng bên trong vẫn mềm ẩm, đượm vị ngọt tự nhiên của thịt quyện với mùi thơm khói đặc trưng. Món này khi dùng có thể hấp lại cho mềm, xé nhỏ chấm gia vị hoặc ăn kèm xôi nếp.
Miếng thịt heo gác bếp dai ngon, món ăn đặc sắc cho bàn tiệc Tết
Khô mực nướng chấm tương ớt kinh điển
Khô mực nướng là món nhậu ngon đãi khách ngày Tết không thể thiếu trong nhiều gia đình Việt. Mực khô được nướng trên bếp than hồng cho dậy mùi thơm đặc trưng, xé sợi chấm cùng tương ớt cay nồng là chuẩn vị. Mực nướng có độ dai vừa phải, vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện với vị cay của tương ớt tạo nên sự kích thích vị giác. Ngoài nướng, khô mực còn có thể chế biến thành các món rim me, rim sa tế, cháy tỏi đều rất hấp dẫn.
Tôm khô rim mắm đậm đà
Tôm khô không chỉ là nguyên liệu nấu canh mà còn là mồi nhậu ngày Tết rất được ưa chuộng. Tôm khô rim nước mắm đường là món ăn đơn giản, nhanh chóng mà lại vô cùng “bắt mồi”. Vị mặn ngọt đậm đà của nước sốt áo đều quanh những con tôm khô dai ngon. Món này có thể ăn không hoặc ăn kèm với củ kiệu, trứng bắc thảo hay đơn giản là cơm trắng đều ngon.
Cá khô mặn mòi hương biển
Các loại cá khô như cá chỉ vàng, cá lóc khô, cá cơm khô… cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho các món nhậu ngon đãi khách ngày Tết. Cá khô thường được tẩm ướp gia vị đơn giản rồi phơi khô, khi dùng chỉ cần nướng hoặc chiên sơ là có ngay món ăn thơm lừng. Vị mặn đặc trưng của cá hòa quyện với hậu vị ngọt nhẹ rất kích thích. Cá khô có ưu điểm là bảo quản được rất lâu, rất tiện lợi cho những ngày Tết.
Các món ngâm sẵn vừa tiện vừa ngon miệng
Các món ngâm sẵn như ngâm mắm, ngâm giấm chua ngọt là giải pháp tuyệt vời để chuẩn bị thực đơn Tết nhanh gọn. Các món này có thể làm từ trước vài ngày, khi ăn chỉ cần thái lát và bày ra đĩa là xong. Đặc biệt, chúng thường ít dầu mỡ hơn các món chiên, xào, giúp cân bằng vị giác trong những ngày Tết nhiều đồ béo.
Bắp bò ngâm mắm/giấm/tương đa dạng hương vị
Bắp bò ngâm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò, độ giòn sần sật của gân và hương vị đậm đà của nước ngâm. Tùy sở thích, bạn có thể chọn ngâm mắm cho vị mặn ngọt, ngâm giấm cho vị chua ngọt thanh mát, hoặc ngâm tương cho màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng. Những miếng bắp bò thái lát mỏng, cuộn cùng rau thơm, chuối xanh, khế chua, chấm mắm gừng sẽ là món lai rai ngày Tết khó quên.
Đĩa bắp bò ngâm mắm với hoa hồi và ớt tươi
Tai heo ngâm giòn sần sật hấp dẫn
Tai heo ngâm chua ngọt hoặc ngâm mắm là một trong những món ăn chống ngán hiệu quả nhất trong dịp Tết. Tai heo được sơ chế sạch, luộc chín tới để giữ độ giòn, sau đó ngâm trong nước ngâm chua ngọt hoặc mắm pha theo tỷ lệ chuẩn. Những lát tai heo trắng ngần, giòn sần sật, thấm đẫm vị chua, ngọt, mặn, cay hài hòa, ăn kèm với cà rốt, dưa chuột ngâm cùng càng thêm ngon miệng. Đây là món nhậu đơn giản mà ai cũng thích.
Tai heo ngâm mắm thái lát mỏng xếp đĩa
Chân giò ngâm mắm thơm ngon đậm vị
Chân giò heo sau khi được cuộn tròn và luộc chín tới sẽ được ngâm trong hỗn hợp nước mắm, đường, nước sôi để nguội cùng với các loại gia vị như tiêu xanh, hành tím, tỏi, ớt. Sau khoảng 2-3 ngày ngâm trong tủ lạnh, chân giò sẽ ngấm đều gia vị và săn chắc lại. Khi ăn, chân giò ngâm mắm được thái lát mỏng, có lớp bì giòn dai, phần thịt mềm ngọt, thấm đẫm vị mắm đậm đà. Món này vừa có thể làm mồi nhậu, vừa ăn cùng cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon.
Chân gà sả tắc chua cay kích thích vị giác
Chân gà sả tắc là món ăn vặt rất phổ biến và cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bàn nhậu ngày Tết, đặc biệt với những người yêu thích hương vị chua cay. Chân gà rút xương được ngâm trong hỗn hợp nước ngâm gồm sả, tắc (quất), ớt, gừng, lá chanh cùng nước mắm đường pha chuẩn. Chân gà giòn sần sật quyện với hương thơm của sả, vị chua thanh của tắc, cay nồng của ớt tạo nên món ăn cực kỳ “bắt miệng” và giúp giải ngán hiệu quả.
Gỏi và Nộm – Lựa chọn thanh mát cho bàn tiệc Tết
Giữa vô vàn các món ăn truyền thống giàu đạm, béo ngậy ngày Tết, các món gỏi và nộm xuất hiện như một luồng gió tươi mát, giúp cân bằng vị giác và kích thích tiêu hóa. Với nguyên liệu đa dạng từ rau củ, trái cây kết hợp cùng thịt, tôm, tai heo…, các món gỏi nộm không chỉ đẹp mắt mà còn rất thanh đạm, dễ ăn.
Gỏi bưởi tôm thịt tươi mát đầy dinh dưỡng
Gỏi bưởi tôm thịt là món ăn kết hợp độc đáo giữa vị chua thanh của múi bưởi, vị ngọt dai của tôm và thịt luộc, cùng các loại rau thơm và nước trộn gỏi chua ngọt mặn cay. Món ăn này không chỉ ngon miệng, ít béo mà còn cung cấp nhiều vitamin từ trái cây. Vị bưởi đặc trưng giúp làm dịu đi cảm giác ngấy từ các món ăn truyền thống khác, rất được lòng thực khách.
Đĩa gỏi bưởi tôm thịt đầy màu sắc tươi ngon
Gỏi gà xé phay đơn giản dễ làm
Tận dụng phần thịt gà luộc còn dư sau khi cúng hoặc ăn chính, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành món gỏi gà xé phay hấp dẫn. Thịt gà xé sợi trộn cùng hành tây thái mỏng, rau răm, cà rốt, dưa chuột và nước trộn gỏi chua ngọt. Món ăn này đơn giản, dễ làm, hương vị hài hòa, không bị ngán và là mồi nhậu rất hợp để “giải quyết” gà luộc ngày Tết.
Nộm đu đủ bò khô giòn ngon
Nộm đu đủ bò khô là sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn sần sật của đu đủ xanh bào sợi, vị dai ngọt của thịt bò khô, cùng nước trộn nộm chua ngọt mặn cay đậm đà. Thêm chút lạc rang bùi béo và rau thơm, món nộm này có đủ các cung bậc hương vị và kết cấu, tạo nên trải nghiệm ăn uống thú vị. Đây là món nhậu ngon rất phổ biến và được yêu thích.
Nộm đu đủ bò khô trộn chua ngọt trên đĩa
Gỏi bò cà pháo lạ miệng độc đáo
Một biến tấu độc đáo cho món gỏi bò là kết hợp với cà pháo muối chua. Thịt bò được thái lát mỏng hoặc bóp tái, trộn cùng cà pháo giòn tan, rau thơm, hành tây và nước trộn đặc biệt. Vị chua mặn của cà pháo kết hợp vị ngọt mềm của thịt bò và hương thơm của rau gia vị tạo nên một món gỏi rất lạ miệng và hấp dẫn, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với thực khách.
Gỏi bò trộn cà pháo và rau thơm bày biện đẹp mắt
Nộm bò bóp thấu chuẩn vị
Nộm bò bóp thấu là món gỏi kinh điển với sự kết hợp tinh tế của thịt bò thái lát mỏng, các loại rau quả như hành tây, khế chua, chuối xanh, dưa chuột cùng nước trộn chua ngọt đậm đà. Thịt bò mềm thấm vị, các loại rau quả giòn tan mang vị chua chát nhẹ đặc trưng. Món này thường được dùng kèm bánh phồng tôm giòn rụm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo về cả hương vị lẫn kết cấu.
Đĩa nộm bò bóp thấu trộn khế, chuối xanh, hành tây
Nộm tai heo giòn sần sật
Nộm tai heo là món ăn chống ngán hiệu quả với độ giòn sần sật đặc trưng của tai heo, kết hợp cùng nước trộn chua ngọt mặn cay và các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột. Vị đậm đà, tươi mát của món nộm này rất thích hợp để khai vị hoặc dùng kèm các món chính trong bữa ăn ngày Tết.
Nộm xoài tôm thịt chua ngọt
Tương tự như gỏi bưởi, nộm xoài tôm thịt mang đến vị chua ngọt tươi mát đặc trưng của xoài xanh, kết hợp cùng tôm và thịt luộc. Xoài xanh giòn giòn, tôm thịt ngọt dai, quyện với nước trộn nộm chua ngọt rất “bắt miệng”. Món này không chỉ ngon mà còn có màu sắc rất đẹp mắt, góp phần làm sinh động thêm bàn tiệc.
Nộm rau muống thịt bò đơn giản mà ngon
Rau muống chẻ sợi, luộc chín tới để giữ độ giòn, sau đó trộn cùng thịt bò xào sơ hoặc luộc chín, thêm lạc rang, rau thơm và nước trộn nộm. Món nộm rau muống thịt bò đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại rất hài hòa, tươi mát, giúp cân bằng vị giác sau khi ăn nhiều món truyền thống.
Nộm rau muống thịt bò đơn giản mà ngon miệng
Nộm bắp bò xoài xanh kích thích vị giác
Sự kết hợp giữa bắp bò luộc mềm dai và xoài xanh chua giòn tạo nên một món nộm đầy sức hút. Bắp bò được thái mỏng, trộn cùng xoài xanh bào sợi, thêm hành tây, rau thơm và nước trộn nộm chua ngọt cay. Món ăn này có đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn, dai, rất thích hợp để lai rai trong những ngày Tết.
Nộm bò tái chanh tinh tế
Nộm bò tái chanh là món ăn thanh tao và tinh tế. Thịt bò thăn được thái lát rất mỏng, bóp sơ với chanh tươi cho tái chín và ngấm vị chua. Sau đó trộn cùng hành tây, rau răm, húng quế, lạc rang và nước trộn đặc trưng. Món ăn có màu sắc tươi sáng, hương thơm nồng nàn của các loại rau thơm, vị ngọt mềm của thịt bò, vị chua thanh của chanh và cay nhẹ của ớt. Đây là món nhậu rất được ưa chuộng.
Đĩa nộm bò tái chanh với rau thơm và lạc rang
Nộm thịt bò hoa chuối truyền thống
Hoa chuối là nguyên liệu dân dã nhưng lại là thành phần quen thuộc trong nhiều món gỏi nộm truyền thống. Nộm thịt bò hoa chuối là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị chát nhẹ của hoa chuối đã được sơ chế kỹ, cùng các loại rau thơm và nước trộn nộm. Món này thường ăn kèm bánh phồng tôm giòn rụm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Các món nhậu Tết tiện lợi khác
Ngoài các nhóm món khô, ngâm và gỏi nộm, còn rất nhiều các món nhậu ngon đãi khách ngày Tết khác có thể chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Các món này thường được bảo quản trong tủ lạnh, khi có khách chỉ cần lấy ra chế biến đơn giản hoặc dùng ngay.
Chả bò thơm ngon đậm đà
Chả bò là món ăn truyền thống quen thuộc trong ngày Tết ở nhiều vùng miền. Chả bò được làm từ thịt bò xay nhuyễn, trộn cùng gia vị và gói trong lá chuối rồi hấp chín. Chả bò có vị ngọt tự nhiên của thịt, dai mềm và thơm mùi lá chuối đặc trưng. Khi dùng, chả bò được thái lát, chấm cùng tương ớt. Vị đậm đà, thêm chút cay cay của hạt tiêu ẩn trong miếng chả làm cho món ăn này rất “đưa chuyện” trên bàn nhậu.
Lạp xưởng béo ngậy hương vị Tết
Lạp xưởng là món ăn được làm từ thịt nạc và mỡ heo xay nhỏ, tẩm ướp gia vị và nhồi vào vỏ lòng hoặc vỏ collagen, phơi khô hoặc sấy chín. Lạp xưởng có vị ngọt đậm đà, béo ngậy từ mỡ hòa quyện với hương thơm của mai quế lộ và vị cay nhẹ của tiêu. Lạp xưởng có thể chế biến thành nhiều món như luộc, hấp, chiên hoặc nướng. Khi chiên hoặc nướng, lạp xưởng sẽ dậy mùi thơm rất hấp dẫn. Món này có thể ăn không hoặc ăn kèm xôi, cơm chiên, dưa muối đều ngon.
Những khoanh lạp xưởng chiên vàng ươm
Nem chua đặc trưng ngày Tết
Nem chua là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Nem chua được làm từ thịt nạc heo xay, bì heo luộc thái sợi, trộn cùng gia vị và thính gạo, sau đó ủ cho lên men tự nhiên. Nem chua có vị chua thanh, cay, ngọt, mặn hài hòa và hương thơm đặc trưng. Nem chua có thể ăn trực tiếp kèm lá ổi, lá sung, tỏi thái lát và tương ớt, hoặc nướng sơ trên bếp than cho dậy mùi thơm. Đây là món nhậu rất “bắt mồi” và được nhiều người yêu thích.
Câu hỏi thường gặp về món nhậu ngày Tết
Việc chuẩn bị các món nhậu ngon đãi khách ngày Tết đôi khi khiến nhiều người băn khoăn không biết lựa chọn thế nào. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp cùng giải đáp hữu ích để giúp bạn có một bàn tiệc Tết thật hoàn hảo.
Món nhậu nào dễ làm nhất tại nhà dịp Tết?
Đối với những người bận rộn hoặc không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng, các món khô tự làm như khô gà lá chanh, thịt lợn khô hoặc các món nộm đơn giản như nộm tai heo, nộm xoài tôm thịt là những lựa chọn phù hợp. Chúng không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp và nguyên liệu dễ kiếm.
Nên chuẩn bị món nhậu nào từ trước để tiết kiệm thời gian?
Các món ngâm sẵn như bắp bò ngâm, tai heo ngâm mắm/chua hay các món khô như thịt bò khô, khô gà, lạp xưởng, nem chua đều có thể làm từ trước Tết và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo. Khi cần, chỉ việc lấy ra và chế biến đơn giản hoặc dùng ngay, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị trong những ngày Tết bận rộn.
Các món nhậu Tết thường được kết hợp với đồ uống gì?
Các món nhậu ngon đãi khách ngày Tết rất đa dạng và có thể kết hợp với nhiều loại đồ uống khác nhau. Bia lạnh là lựa chọn phổ biến nhất, rất hợp với các món khô, chiên, nướng. Rượu trắng hoặc rượu ngâm phù hợp với các món đậm vị, cay nồng như thịt trâu gác bếp, nem chua nướng. Các loại nước ngọt, trà đá cũng được chuẩn bị cho những người không dùng đồ có cồn.
Có món nhậu Tết nào giúp “giải ngán” sau nhiều ngày ăn đồ dầu mỡ không?
Sau nhiều ngày thưởng thức các món truyền thống giàu đạm và dầu mỡ, các món gỏi và nộm chính là “vị cứu tinh” giúp giải ngán hiệu quả. Với thành phần chủ yếu là rau củ, trái cây tươi mát kết hợp cùng nước trộn chua ngọt, các món như gỏi bưởi tôm thịt, nộm đu đủ, nộm bò bóp thấu, nộm tai heo mang lại cảm giác thanh mát, kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Việc lựa chọn và chuẩn bị các món nhậu ngon đãi khách ngày Tết không chỉ thể hiện sự chu đáo của gia chủ mà còn góp phần tạo nên không khí vui tươi, đầm ấm cho những ngày đầu năm mới. Từ những món khô quen thuộc, món ngâm tiện lợi, đến các loại gỏi nộm thanh mát hay nem chả truyền thống, mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc sắc, làm phong phú thêm bàn tiệc sum vầy. Hy vọng với những gợi ý từ Vua Gà Nướng, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè và người thân trong dịp Tết này.
